京都小厨娘第70节(第2/3 页)

关键，要将鸭子的水分炒干，炒到鸭油渗出来，鸭肉变成金黄色，散发出香味才行。

将炒出来的鸭油盛些出来，不然的话容易出现鸭子有腥味的情况，然后放入姜蒜爆香，再加入酱油和盐，继续翻炒。

翻炒后再加入青红辣椒，洛文柠选了微辣的青红椒，这道菜她吃的时候是中辣口味，吃的特别过瘾，但现在有老人有孩子，不能太辣，所以炒个微辣的口感。

加了辣椒翻炒后，往锅中加水焖煮，一旁看着火候的大力，眼睛都不眨地盯着洛文柠做这些事，在她看来这也是种享受，特别是还能闻到香味。

凌正煜在堂屋，跟元安玩的不亦乐乎，他找了块废旧的木头，用刀给元安削了一把小木剑，元安拿在手里开心不已，凌正煜教了他几招，他便有模有样嘿哈嘿哈地挥着剑，向凌武进攻，凌武也陪着他玩，顺便也教一教他。

洛文柠趁着鸭子焖煮的时间，偷偷出来厨房看了一眼，见两大一小玩得很嗨，不由地笑着摇头，怎么都跟孩子似的。

锅里焖煮的鸭子因为块小，不用焖煮太久，大概过了十分钟便可以继续了。

洛文柠揭开锅盖，看着锅中汤汁已经浓郁了，她没有将汤汁收干，而是留了一部分，鸭子要浸在汤汁中才能入味。

洛文柠让大力将锅端了起来，离开灶火，她便迅速地将旁边备好的新鲜鸭血均匀倒入锅中，然后让大力又将锅放回灶头上，用锅铲翻炒撒了鸭血的鸭肉块。

新鲜鸭血融入锅中的鸭子里，洛文柠挥动着锅铲，快速翻炒鸭子，直到颜色变成酱色，汤汁更加浓稠，这才停下手，将血鸭盛了出来。

一只鸭子做了满满一大盆，浓郁的香味使得大力不停地咽口水，连洛文柠也禁不住舔了舔嘴唇，好久没吃过这道菜，今天终于又可以吃到了。

旁边灶头的毛豆芋艿也煮好了，又装了一大盆，洛文柠快速地将锅洗干净，再炒几个小炒就能吃饭了，在这香味的包围下，洛文柠也显得着急起来。

很快，所有菜便做好，端上了桌子，凌正煜带着元安洗了手，在桌子旁坐好了，皇甫先生不用人喊的，香味自然就把他给引出来了，出来的时候还带了一瓶酒。

“咦，皇甫先生，您今日要饮酒吗？”大力好奇地问道，这些天没见过皇甫先生喝酒呢。

“嗯，这是前些天的甲鱼壳泡的酒，大补，今日过节，正好凌家小子也来了，陪我喝两杯。”皇甫先生坐下来说道。

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