第78章 药食同源，升级版辣酱(第2/2 页)

光一定，落在了傍晚刚切好磨好的药材上。

灵光一闪。

对啊，她最擅长的，不就是中医吗。

别的不说，她这么爱琢磨吃的人，药膳自己就研究了一堆。

“既然可以有药膳，为什么不能有药材调和的辣椒酱呢？”

姜婵音听得皱了皱眉。

“把药材加进辣椒酱，会不会苦苦的，和辣椒酱的味道不太和谐呀？”

在她的印象里，中药基本是乌漆麻黑一碗，需要捏着鼻子才能喝下去的苦药汤。

姜晚吟冲姜婵音笑了笑。

“中药并非只有苦味，而是有百味。”

“我们也不一定非要用味道浓重的中药材，有时候生活中常见的，或许就是药材的一种。”

姜晚吟捏起一片陈皮。

“就比如这个。”

姜婵音认识的药材不算太多，但陈皮她还是一眼认了出来。

但说白了，陈皮就是柑橘皮。

只不过和普通橘子皮不同，陈皮以两广、云贵、蜀地等地所产柑橘品种的外皮为主要原料。

所谓陈皮，以“陈”为贵”，也就是放置年头越久，药用价值越高。

“陈皮取自柑橘，是药材，也是可食用的食物。”

饥荒年间，橘皮完全可以拿来充饥。

“像这种既是药材又是食物，二者并没有明显分界线的药材，叫做药食同源药材。”

“像陈皮，味道并不浓烈，反倒带着一股清香，完全可以拿来做药膳。”

姜婵音只觉得神奇，听得入了迷。

就连钟文秀和姜淮章，也忍不住一边减慢手上工作，一边回头听。

“辣椒是热性食物，加入陈皮这种温性药材，就能很好地中和平衡寒热，可以调理脾胃，以免辣度损伤肠胃。”

“这样，也能让爱吃辣的人，肠胃少受点折磨。”

姜晚吟将陈皮直接端到灶台边，看向三人。

“辣椒酱里加入陈皮，你们觉得怎么样？”

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